SYSTEM MASTER
Sistemas de Información

FUNCIONAMIENTO ACTUAL DEL SISTEMA

La empresa salmonera esta compuesta por diferentes centros de cultivos que están ubicados en diferentes lugares de la línea costera. Cada uno de ellos están agrupados por trenes que son un conjunto de jaulas con peces.
El ciclo de producción de salmones está compuesto de los diferentes manejos de los peces:

Siembra: Este es el más importante ya que comienza el ciclo de producción. El salmón sembrado se llama "SMALL" y tiene un largo de 20 cm. Y un peso de 100 gr. (medidas aproximadas). Con esta etapa se comienza a hablar de inventario que es la cantidad de peces que se sembraron.

Conteo: Este manejo es para ir creando un balance de la cantidad de salmones de una jaula, es decir, se cuentan los peces para su inventario actual. Aquí pueden haber diferencias positivas o negativas.

Muestreo: Este se encarga de sacar muestras de peso y largo de peces de una jaula. El proceso se hace mensualmente para obtener el estado de madurez de los salmones. Además se pueden obtener informaciones, por ejemplo, grilse, normal, enfermo, boca chueca, etc.

Desdoble: Este proceso es cuando una jaula entrega peces a una o más jaulas por distintos motivos (tamaño, nivel de madures, etc.), además se traspasa un porcentaje de alimentación y mortalidad dependiendo de la cantidad desdoblada. Al igual que el desdoble tienen observación. Después los salmones son dejados en Bin.

Cosecha: Es la etapa final del ciclo de producción del salmón, en el cual los peces maduros de una jaula están listos para ser cosechados y ubicados en bines para una posterior faena. Aquí tiene relevancia el peso y largo de los peces, para poder calcular la biomasa de la cosecha (kilos de carne), para la comercialización de ellos.

Mortalidad: Es un proceso en que se registran la cantidad de peces muertos que existen en una jaula, este proceso se realiza diariamente. Además existen causa de mortalidad, por ejemplo, muerte natural, ataque de lobos, rezagados, etc.

Alimentación: Es un proceso por el cual se alimentan los salmones de una jaula, existiendo una dieta dependiendo del estado de madurez de los salmones. La dieta está compuesta por alimento, calibre y si tiene o no pigmento.

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